川菜C0218花椒鸡做法

菜号：川菜C0218

菜名：花椒鸡

主料：鸡肉200克，鹿角菜120克。

辅料：大葱20克，花椒粉3克，食用油、盐、味精、酱油、香油、料酒、淀粉各适量。

制作方法

1．鸡肉片成薄片，加盐、味精、酱油、香油、料酒、淀粉腌制；鹿角菜摘取叶片；葱切花。

2．鹿角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟，捞出备用。

3．锅内热油，放入花椒粉、葱花炒香，倒入鸡肉，烹入味精、酱油、香油、料酒快速翻炒至熟，水淀粉勾芡即可。